2026年6月19日 · Written by 李孩好媽

台南小北新成功夜市【記愣蔥油餅】在地人愛的炸彈蔥油餅，便宜好吃外酥內嫩！

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這趟到台南，本來只是排了百貨公司行程，結果意外發現附近有一個在地人很愛逛的「小北新成功夜市」。它就在新光三越小北門店附近，走路就能到，超適合安排成「白天逛百貨、晚上吃夜市」的一整天行程。和觀光客很多的夜市比起來，這裡氛圍比較在地一點，攤位密集但不擁擠，逛起來很舒服。

一開逛就先來《記愣蔥油餅》開吃！之前就在網路上看過不少人推薦，是紅滿久的一家炸彈蔥油餅，現場是半開放式攤車，老闆熟練地煎餅、打蛋、炸到金黃，節奏很快。《記愣蔥油餅》主打的就是「炸彈蔥油餅」系列。主要是幾種不同口味的蔥油餅搭配蛋：原味、蒜味醬油、辣味、九層塔與打拋豬，最便宜$30~ $65之間。另外也有飲品選擇，例如古早味紅茶、四季青茶、鮮奶茶等，整體價位在現在夜市來說算滿親民的。

蒜味醬油炸彈蔥油餅 $45
我當天點的是蒜味醬油炸彈蔥油餅，外皮炸得非常酥脆，咬下去會有明顯的「喀滋」聲，餅皮帶點空氣感，不會油膩厚重。裡面包著半熟蛋，蛋黃微微流動，和蒜味醬油融合在一起，鹹香味很夠，整體吃起來簡單直接。

「小北新成功夜市」給我的感覺是比較在地、比較生活感的夜市。如果白天在新光三越小北門店逛街，晚上直接來這裡覓食，動線非常順。《記愣蔥油餅》便宜、簡單、好吃，如果下次再經過台南，又剛好來這個夜市，我會願意再買一份，熱熱吃真的很療癒。

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記愣蔥油餅
｜地址：臺南市北區西門路四段169號寶雅旁空地
｜營業時間：週一至週六(14:00-19:00)、週日公休
｜電話：0986-200661