台北中山【釜山飛豬】韓式豬肉湯麵推薦～平價道地，肉量給得很有誠意！

這間《釜山飛豬》是我之前在 Instagram 上滑到的，中山店剛開幕的時候就看到蠻多人分享，整個版面一直被韓式豬肉湯麵洗到，害我越看越想吃🤣我本身就很喜歡韓國五花肉，也很愛那種熱呼呼的湯麵，所以看到它主打韓國豬肉湯麵，立刻覺得這根本超適合我去嘗鮮！ 《釜山飛豬》目前在雙北一共有三間店面，這次我去的是交通很方便的中山分店。餐廳位置就在捷運中山站 1 號出口附近的小巷內，走路大約 3 分鐘就可以抵達。比較特別的是，它不是在一樓店面，1 樓是知名餐廳《椰兄》，《釜山飛豬》則是在 2 樓。

一開始看到入口時會稍微愣一下，因為要從旁邊比較狹窄的樓梯走上去，樓梯空間不算寬，如果人多的時候上下樓可能要稍微互讓一下。不過爬上去後就會看到店面，算是藏在巷弄 2 樓的小店。

店內空間不大，整體座位安排比較緊湊，多數都是簡單的木質桌面搭配金屬圓椅，座位之間距離不算寬，所以如果是想要久坐聊天、慢慢聚餐的那種餐廳，這裡可能就不是太適合。不過環境本身是乾淨明亮的，燈光也蠻舒服，整體沒有太多浮誇裝潢，就是很簡單、俐落的韓式小吃店感。以想吃一碗熱湯麵、快速解決一餐來說，我覺得氣氛還算輕鬆。

店內廚房和櫃檯是在同一側，採半開放式設計，可以直接看到店員和廚師製作餐點的過程。銀色不鏽鋼檯面搭配開放式廚房，看起來有一種韓式街邊小店的感覺。

這裡是用桌上的 QR Code 掃碼點餐，菜單品項主要就是韓式豬肉湯麵系列，有原味豬肉麵，也有比較重口味的辛豬肉麵可以選。湯麵在點餐時可以選擇麵條軟硬程度，也可以依照自己的食量加購肉量或配菜，這點我覺得蠻貼心的。除了湯麵之外，也有像血腸五花肉拼盤、麻藥蛋、韓拌豆芽這類小菜和配餐可以搭配。

豬肉麵 $150

豬肉麵湯頭是白濁系的豬骨湯，上面鋪了海苔絲、蔥花和芝麻，旁邊可以看到蠻多片豬肉，視覺上就覺得肉量給得很有誠意。湯頭喝起來是溫順型，不是很厚重濃郁到會膩的那種，而是比較清爽、帶一點豬肉香氣的湯底。豬肉片本身帶有一點油脂，吃起來不會太乾，搭配熱湯一起入口很舒服。

我覺得這碗最加分的是肉真的不算少，以 $150 的價格來說，在中山站附近可以吃到這樣一碗豬肉湯麵，算是蠻可以的。


辛豬肉麵 $205

辛豬肉麵就是比較重口味的版本，整碗湯是紅通通的辣湯，看起來就很有韓式料理那種暖胃感。辣度我覺得是香辣感比較明顯，不是那種會辣到吃不下去的程度，喝起來比原味更有存在感，尤其天氣比較冷或突然想吃一點重口味的時候，這碗會很適合。

辛豬肉麵的湯頭多了辣醬香氣，整體味道比較有層次，配豬肉片也很搭。如果平常就喜歡韓式辣湯、泡菜鍋那類味道的人，應該會比較偏愛這碗。


血腸五花肉拼盤 $185

這道血腸五花肉拼盤我自己蠻期待的，因為平常在台灣要吃到韓式血腸的機會其實不算太多。 五花肉吃起來是比較單純的水煮口感，肥瘦比例看起來蠻漂亮，肉片厚度也有存在感，單吃味道比較清爽，建議一定要搭配沾醬，整體會更有味道；血腸的口感則是比較特別，帶一點軟 Q 和米腸感，吃起來有嚼勁，搭配醬汁後味道會比較完整。

麻藥蛋 $45、韓拌豆芽 $45

麻藥蛋上面有醬汁、芝麻和辣椒圈很入味，鹹甜鹹甜的醬香味，蛋本身吸了醬汁，單吃就蠻涮嘴，也很適合配湯麵一起吃；豆芽則是保留脆脆的口感，拌上芝麻和調味，吃起來清爽又帶一點香氣。

整體吃下來，我覺得《釜山飛豬》的湯麵算是平價又有特色，尤其肉量給得蠻有誠意，想在中山站附近吃一碗韓式豬肉湯麵，這裡是可以列入口袋名單的選擇。不過我自己覺得麵條表現比較普通一點，雖然點餐時可以選擇軟硬度，但這次吃到的口感對我來說還是稍微偏硬，麵條香氣和咬感如果可以再提升一些，整碗湯麵會更完整。

但以價格、地點和肉量來看，我覺得還是蠻值得來試試的。尤其如果你本來就喜歡韓國五花肉、豬肉湯飯、辣湯麵這類料理，又剛好在中山站附近逛街，想吃一點熱呼呼又不會太貴的韓式料理，《釜山飛豬》還是很推薦唷～

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釜山飛豬 (中山)
｜地址：臺北市大同區建泰里南京西路18巷6弄8-2號2樓
｜營業時間：週一至週日(12:00-16:00、17:00-20:00)
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