日本人氣拉麵【銀座篝】重返台北！必嚐細緻濃郁招牌雞白湯拉麵～

《銀座篝》不管在日本還是台灣都是許多人喜愛的拉麵名店之一，屬於雞白湯系的拉麵。《銀座篝》去年6月再度回歸開設台北店，位於中山北路二段的小巷弄內，靠近「民權西路」捷運站，由於店裡不提供訂位服務，每次經過這裡總是看到滿滿排隊人潮～

店門外觀是一扇木質門搭配白色牆面，木頭招牌寫著《篝》店名，很有日本拉麵店的簡樸風格，簡簡單單清新又有質感！

一進門左手邊就是點餐機器，《銀座篝》跟很多日本拉麵店一樣，採用點餐機自行點餐。

店內位置不多，位置都是圍著製餐區的單人座位，大約僅10來初個，桌上都擺好筷子與湯匙，這樣細膩的安排看得出《銀座篝》對用餐質感的講究~

另外，每個座位上也都有專屬的水壺水杯與調味料，調味料提供的種類相當多元，有黑胡椒、柴魚醋、黑七味與洋蔥風味油，可根據個人喜好添加。

《銀座篝》的菜單很簡單，主要就是招牌雞白湯系列拉麵，有原味、松露與醬油口味。另外也有煮干拉麵與乾拌Soba的選擇。

我們那天難得遇到不用排隊的情況，且我也還沒在日本吃過《銀座篝》，直接點了店裡招牌雞白湯拉麵來吃看看～

雞白湯Soba $360

一上桌擺盤超級精緻又美觀，還沒開始吃已經讓眼睛享受一波～湯頭極致濃郁帶點黃白色調，質地濃厚卻不顯油膩，每一口都能感受到熬煮出的膠質與細膩層次，麵條細長富有彈性，能恰到好處地吸附湯汁品味到雞白湯的豐富風味，搭配上嫩口的雞肉與新鮮蔬菜、白蘿蔔片點綴，讓整碗拉麵在濃郁與清爽之間取得完美平衡，非常好吃～

《銀座篝》不愧是日本米其林認證的拉麵名店，從餐具擺設道餐點擺盤都有注意到細節～拉麵湯頭醇厚細緻不會過於鹹膩，符合台灣人口味之餘還能品嚐日本拉麵風味，連不是雞白湯控的我都覺得好好吃，拉麵愛好者趕快去台北店品嚐吧！

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銀座篝 台北店

｜地址：台北市中山區中山北路二段115巷3弄6號
｜營業時間：週一至週日(11:30-14:30、17:00-21:00)

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*無提供事先訂位服務